C’est bon les fruits !

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Soupe Asiatique Ha kao – Crevettes

Une petite soupe d’influence asiatique pour terminer la journée, très light, et qui peut être réalisée à partir d’ingrédients déshydratés ou congelés (donc n’importe quand dans l’année). Les ha kao sont une variété de raviolis (dim sum) aux crevettes. Vous pouvez les faire vous même, mais on les trouve facilement en grande surface ou dans les épiceries asiatiques, et ils sont généralement assez bons. Ces raviolis ont différents noms en fonction de la région d’Asie et du dialecte : haa gaao, xia jiao.

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Galette de sarrasin au fromage & carpaccio de tomates au chèvre

Rien de tel qu’une petite galette de sarrasin pour le repas du soir. On peut y mettre  ce qu’on veut, c’est bon, c’est complet, c’est rapide à faire, et c’est facile à faire. Ce soir, j’avais envie d’un chaud froid, donc on va réaliser une galette au fromage(s) sur laquelle on déposera une préparation à base de tomates et de fromage frais. 

Bon, avant de commencer autant le dire tout de suite : j’utilise des fonds de galettes tout prêts… Ok, c’est nase. Ok je devrais faire ma pâte à galette comme un grand plutôt que de faire marcher la grande distribution. Ok pour tout ça. Mais quand même, qu’est ce que c’est pratique quand on rentre du boulot!… Alors voilà, ceux à qui ça ne plait pas, vous êtes libres d’aller voir ailleurs et pis c’est tout. 

 

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Quand il te reste un peu de quinoa de midi…

Quand il te reste un peu de quinoa de midi, tu peux faire un petit gratin sympa tout facile. Je ne donne pas la totalité de la recette (sauf si quelqu’un me la demande en commentaire  😉 ), mais il suffit de :

  1. Faire précuire dans une cocotte 3 courgettes, quelques radis, avec un oignon émincé, un peu d’ail, du thym et un verre de vin blanc
  2. Mettre au fond d’un plat le reste de quinoa cuisiné (voir cet article pour la recette complète du quinoa aux carottes & tofu aux herbes)
  3. Ajouter par dessus les courgettes
  4. Recouvrir le tout avec du comté rapé et mettre au four 10min

Le résultat

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Vue du dessus

 

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Vue en coupe… bon d’accord un peu messy, mais on a déjà tapé dedans 😉

 

 

Point de vue nutritionnel, on est au top : moins de 500kcal pour 1 quart de ce plat, 1 grosse tranche de pain complet, une portion de carré frais, un fromage blanc 3,2%.

Quand mon fiston est malade…

Ce matin, mon gamin a de la fièvre. On reste à la maison, on se regarde un petit film ensemble sous la couette, et on se fait un petit repas qu’il aime… Je lui demande ce qu’il voudrait manger, et il m’annonce : du poisson pané. Ok. On se fait ça alors. Un petit dos d’églefin dans le frigo, le tour est joué. Et avec ça un petit quinoa cuisson pilaf, on va se régaler…

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& Viva España !

Vous recevez des amis, et vous en avez déjà assez des saucisses et des brochettes ? Pas de problème, on va faire un petit plat qui utilise la cuisson à couvert du barbecue à gaz  : la Paëlla. Ce classique de la cuisine de Valencia, dont le nom dérive du mot « Poêle » au passage, est juste une énorme tuerie à partager entre amis. C’est un plat unique, composé essentiellement de fruits de mer et de poulet donc plutôt sain d’un point de vue nutritionnel. En plus, on peut facilement l’accompagner d’une petite Sangria qui va bien, et d’un dessert pas forcement très calorique à base de fruits espagnols (agrumes ou autres). Bref, une bonne alternative et pas trop difficile à réaliser. Le plus dur, c’est peut être de ne pas se resservir #GrosFailPourMoiLàDessus

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Et quand on a fait un restau à midi, on fait quoi le soir ?

Ce midi, on s’est fait un petit restaurant Thaï avec ma chérie. C’était bon. Le problème, c’est qu’il me reste 600kcal pour la journée all inclusive. Du coup, qu’est ce qu’on mange ce soir ? Je regarde vite fait ce qu’on a dans le frigo, je vois des tomates, des carottes, des courgettes, un poivron , des haricots vert frais, des oignons, une salade, quelque oeufs… Pas trop de restes, mais pas mal de légumes. Il va falloir se mettre au boulot pour produire un repas sympa avec tout ça, et pour moins de 600kcal.

Let’s go.

Plan de bataille

On va faire 2 recettes simples pour ce repas : une quiche aux légumes avec pâte semi-complète et une des haricots verts à la provençale. On pourra accompagner la quiche par une salade verte/vinaigrette et manger un petit fruit en dessert (une nectarine jaune par exemple)

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