Saumon, barbecue & compagnie…

Le saumon, c’est bon. En plus ça rime. Ce soir, il fait super beau, alors j’ai décidé de le faire griller à la plancha, avec une marinade yakitori. Avec ça, je propose une petite fricassée de carottes & fenouil au pastis, deux légumes qui savent se marier parfaitement avec ce beau poisson… Le pastis accentue la note anisée déjà présente avec le fenouil. Super simple, hyper rapide, top bon.

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Et quand on a fait un restau à midi, on fait quoi le soir ?

Ce midi, on s’est fait un petit restaurant Thaï avec ma chérie. C’était bon. Le problème, c’est qu’il me reste 600kcal pour la journée all inclusive. Du coup, qu’est ce qu’on mange ce soir ? Je regarde vite fait ce qu’on a dans le frigo, je vois des tomates, des carottes, des courgettes, un poivron , des haricots vert frais, des oignons, une salade, quelque oeufs… Pas trop de restes, mais pas mal de légumes. Il va falloir se mettre au boulot pour produire un repas sympa avec tout ça, et pour moins de 600kcal.

Let’s go.

Plan de bataille

On va faire 2 recettes simples pour ce repas : une quiche aux légumes avec pâte semi-complète et une des haricots verts à la provençale. On pourra accompagner la quiche par une salade verte/vinaigrette et manger un petit fruit en dessert (une nectarine jaune par exemple)

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Poisson blanc-Brocolis… et si c’était bon ?

Quand j’entends cette association d’aliments, ça me rappelle douloureusement mes années lycée et la cantine, l’ignoble cantine, qui nous servait régulièrement des trucs dans ce genre… A croire que les mecs qui font ces plats insipides, avec du poisson surcuit au goût subtilement ammoniaqué, font partie d’un consortium international destiné à nous faire détester le poisson et les légumes verts… On se retrouve aujourd’hui avec des générations entières d’adultes qui vomissent rien qu’en entendant le mot « brocoli » ou « poisson »… Bien joué, EdNat.

Mais c’est pas grave, on est motivés, alors on va essayer de trouver quelque chose de sympa à faire avec ces deux vilains petits canards que tout le monde cherche à virer de son frigo… 

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On ne sait jamais quoi faire avec ces courgettes…

 Je ne sais pas vous, mais perso j’ai toujours du mal à me faire à l’idée de travailler des courgettes… Je ne sais pas pourquoi, délit de faciès sûrement… Et il y en a tout l’été de ces satanées cucurbitacées, alors il faut trouver des moyens de faire passer la pilule !

Je vous propose donc ce petit plat qui relève notre amie la courgette afin d’en faire un moment de bonheur ;-). Bon, j’aime bien le piment, donc allons-y  pour un truc qui envoie le pâté : la courgette pimentée au citron vert. J’ai accompagné ce plat d’une tomate fraîche coupée en lamelles, simplement salée, qui amène de la fraîcheur et qui coupe un peu le feu du piment, ainsi que d’un palet au soja « Cereal Bio » cumin/pavot qui va parfaitement avec les courgettes, et qui permet d’apporter un peu de protéines. Allons-y pour la recette !

 

 

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