Saumon, barbecue & compagnie…

Le saumon, c’est bon. En plus ça rime. Ce soir, il fait super beau, alors j’ai décidé de le faire griller à la plancha, avec une marinade yakitori. Avec ça, je propose une petite fricassée de carottes & fenouil au pastis, deux légumes qui savent se marier parfaitement avec ce beau poisson… Le pastis accentue la note anisée déjà présente avec le fenouil. Super simple, hyper rapide, top bon.

IMG_2929

(suite…)

Soupe Asiatique Ha kao – Crevettes

Une petite soupe d’influence asiatique pour terminer la journée, très light, et qui peut être réalisée à partir d’ingrédients déshydratés ou congelés (donc n’importe quand dans l’année). Les ha kao sont une variété de raviolis (dim sum) aux crevettes. Vous pouvez les faire vous même, mais on les trouve facilement en grande surface ou dans les épiceries asiatiques, et ils sont généralement assez bons. Ces raviolis ont différents noms en fonction de la région d’Asie et du dialecte : haa gaao, xia jiao.

(suite…)

Les boulettes de porc au curry vert & Coco

Une petite recette d’influence asiatique intéressante et plutôt réussie pour commencer ce blog, librement adaptée d’une recette trouvée dans l’excellent livre « cuisine asiatique »  aux éditions Marie Claire. A servir avec un petit sauté de légume (wok) ou/et  un riz complet ou un mélange de céréales pour compléter l’apport en glucides. Cette recette est assez nourrissante, donc il faut éviter de manger plus de 3 boulettes par repas.

 

 

(suite…)